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杨梅小包装气调贮运保鲜关键技术的构建与示范

成果基本信息
关键词：	杨梅;小包装;气调盒;贮运保鲜
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	18020902	资源采集日期：	2019-03-15

研究情况
单位名称：	宁波江北科迪杨梅专业合作社	技术水平：
评价证书号：	甬科验字[2018]09-02	评价单位：	宁波市江北区科技局
评价日期：	2018.01.25	评价证书号：	甬科验字[2018]09-02

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
杨梅生产具有季节性、区域性、易腐性等特点，这与消费者对果蔬需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾，且极大地限制其流通半径，因而对杨梅贮运保鲜技术的研究是十分必要的。MAP具有成本低、操作简单、适用面广、保鲜效果明显等优点，是一种无公害保鲜手段，是果蔬保鲜的趋势。以延长杨梅短暂的贮藏寿命以及提高商品品质为目的，本项目提出了构建符合宁波市的杨梅小包装气调贮运保鲜的技术体系，以小包装的形式上架销售，扩大流通半径，实现运距离运输，以期让更多非杨梅主产区的消费者能够品尝到优质杨梅。　　本项目通过MeJA熏蒸处理，提高了杨梅贮运期间自身抗病性；采用单果包装方式，使用具有保护性结构设计的杨梅专用保鲜箱，提高了杨梅贮运期间抗震性；采用气调+冰袋+保温材料包装，延长了新鲜杨梅的贮运时间及扩大运销半径。通过本项目的实施，建立了杨梅小包装气调贮运保鲜的技术标准和操作规程，解决在普通冷藏和自发气调状态下易失水、萎蔫、气体成分难调控的难题，实现小批量、多批次贮运，以小包装的形式上架销售，延长和扩大杨梅的上市时间和销售地区，延长货架期，并有效地保证杨梅在主产区和异地销售时的品质，形成了本技术成果的核心，主要体现在一是提出了一种杨梅的气调小包装气调贮运保鲜方法，二是提供一种更适宜杨梅贮运的保鲜运输箱。　　通过本成果的推广和应用，普通市场高档杨梅售价要20元/斤，经小包装气调保鲜后出售可以有效提升商品质量，每盒保鲜成本为0.5元/斤，售价至少可提高3元/斤，给农民带来更大的经济效益；大大降低杨梅从产到销的腐烂率，减少环境的排放，同时可以提高杨梅采后病害防控的环保性和安全性，具有显著的生态效益。

成果名称：	杨梅小包装气调贮运保鲜关键技术的构建与示范	关键词：	杨梅;小包装;气调盒;贮运保鲜
成果类别：		一级分类名称：	农产品
二级分类名称：	农产品贮藏	三级分类名称：
研究起止时间：	2014.06 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	宁波江北科迪杨梅专业合作社	学科分类2：	550.20
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：	TS255.3	课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2014C91012
经费实际投入额（万元）：	108.00	评价单位：	宁波市江北区科技局
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2018.01.25	转让范围：
评价证书号：	甬科验字[2018]09-02	推荐单位：	宁波市科技局
推广形式：	无	成果登记号：	18020902
成果简介：	杨梅生产具有季节性、区域性、易腐性等特点，这与消费者对果蔬需求的多样性及淡季调节的迫切性相矛盾，且极大地限制其流通半径，因而对杨梅贮运保鲜技术的研究是十分必要的。MAP具有成本低、操作简单、适用面广、保鲜效果明显等优点，是一种无公害保鲜手段，是果蔬保鲜的趋势。以延长杨梅短暂的贮藏寿命以及提高商品品质为目的，本项目提出了构建符合宁波市的杨梅小包装气调贮运保鲜的技术体系，以小包装的形式上架销售，扩大流通半径，实现运距离运输，以期让更多非杨梅主产区的消费者能够品尝到优质杨梅。　　本项目通过MeJA熏蒸处理，提高了杨梅贮运期间自身抗病性；采用单果包装方式，使用具有保护性结构设计的杨梅专用保鲜箱，提高了杨梅贮运期间抗震性；采用气调+冰袋+保温材料包装，延长了新鲜杨梅的贮运时间及扩大运销半径。通过本项目的实施，建立了杨梅小包装气调贮运保鲜的技术标准和操作规程，解决在普通冷藏和自发气调状态下易失水、萎蔫、气体成分难调控的难题，实现小批量、多批次贮运，以小包装的形式上架销售，延长和扩大杨梅的上市时间和销售地区，延长货架期，并有效地保证杨梅在主产区和异地销售时的品质，形成了本技术成果的核心，主要体现在一是提出了一种杨梅的气调小包装气调贮运保鲜方法，二是提供一种更适宜杨梅贮运的保鲜运输箱。　　通过本成果的推广和应用，普通市场高档杨梅售价要20元/斤，经小包装气调保鲜后出售可以有效提升商品质量，每盒保鲜成本为0.5元/斤，售价至少可提高3元/斤，给农民带来更大的经济效益；大大降低杨梅从产到销的腐烂率，减少环境的排放，同时可以提高杨梅采后病害防控的环保性和安全性，具有显著的生态效益。
联系人：	傅明良	成果登记日期：	2018-02-02
联系人email：		单位代码：	93313216
邮政编码222：	315031	联系人电话：	13362835449
单位传真：		单位通讯地址：	浙江省宁波市江北区慈城镇南联村
单位所在省市：		单位电话：	0574-87927401
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：	浙江农林大学	已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	成纪予;周瑛华;徐凯;傅明良;吴峰华;刘玥	资源采集日期：	2019-03-15

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