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南极磷虾高值化加工技术与应用

成果基本信息
关键词：	南极磷虾;高值化加工;海洋生物资源
成果类别：		技术成熟度：
体现形式（基础理论类）：		体现形式（应用技术类）：	无
成果登记号：	9372018Y0390	资源采集日期：	2018-10-15

研究情况
单位名称：	中国海洋大学	技术水平：
评价证书号：	鲁科成鉴字[2012]第162号	评价单位：	青岛海洋科学与技术国家实验室
评价日期：	2017.06.28	评价证书号：	鲁科成鉴字[2012]第162号

转化情况
转让范围：		推广形式：	无
已转让企业数（个）：	0

联系方式
联系人（平台）：	玉女士	联系人（平台）电话：	0771-5885053
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成果简介
南极磷虾（Euphausia superba）是全球最大的单种可捕捞海洋生物资源，生物量约10亿吨，年可捕量约1亿吨，富含优质蛋白和DHA-磷脂、虾青素等活性脂质。我国的南极磷虾资源探捕始于2009年，晚于挪威等发达国家40余年，在南极磷虾高值化加工技术研发方面具有起步晚、起点高的特点。纵观我国南极磷虾加工产业近十年发展历程，尚存如下问题：　　（1）缺乏具有自主知识产权的南极磷虾高品质虾粉加工技术与成套装备；　　（2）南极磷虾虾油高效提取与精制技术瓶颈尚未突破；　　（3）南极磷虾虾肉因为氟含量高，其蛋白作为主要营养源尚难有效利用。　　因此，该项目围绕南极磷虾加工产品链“初级-中间-终端”各主要环节存在的关键问题，创新了南极磷虾高值化加工技术与装备。发明了南极磷虾两级刮面蒸煮、虾粉组合干燥的技术与设备，实现了南极磷虾高品质虾粉的工业化生产；发明了南极磷虾油乙醇逆流提取、砷特异性吸附脱除精制技术，创新了南极磷虾高品质虾油生产工艺；建成了南极磷虾高品质虾油专用生产线。发明了南极磷虾虾肉连续逆流漂洗、蛋白肽模拟移动床脱氟技术，研制了南极磷虾蛋白肽、富脂蛋白、虾糜等系列产品。实现了南极磷虾高值化综合利用，建立了具有国际先进水平的南极磷虾加工技术装备体系，提升了我国开发利用南极磷虾资源的技术水平，增强了我国开发南极磷虾资源的综合竞争力。

成果名称：	南极磷虾高值化加工技术与应用	关键词：	南极磷虾;高值化加工;海洋生物资源
成果类别：		一级分类名称：	海洋生物科学
二级分类名称：		三级分类名称：
研究起止时间：	2006.09 至2017.12	成果体现形式（应用技术类）：	无
成果属性：		成果体现形式（基础理论类）：
技术成熟度：		技术水平：
研究形式：		学科分类1：
单位名称：	中国海洋大学	学科分类2：
中图分类号1：		所属高新技术类别：
中图分类号2：		课题来源：
应用行业：		课题立项名称：
国家科技计划子类别：		课题立项编号：	2015ASKJ02-01
经费实际投入额（万元）：	368.00	评价单位：	青岛海洋科学与技术国家实验室
评价形式：	无	应用状态：	无
评价日期：	2017.06.28	转让范围：
评价证书号：	鲁科成鉴字[2012]第162号	推荐单位：
推广形式：	无	成果登记号：	9372018Y0390
成果简介：	南极磷虾（Euphausia superba）是全球最大的单种可捕捞海洋生物资源，生物量约10亿吨，年可捕量约1亿吨，富含优质蛋白和DHA-磷脂、虾青素等活性脂质。我国的南极磷虾资源探捕始于2009年，晚于挪威等发达国家40余年，在南极磷虾高值化加工技术研发方面具有起步晚、起点高的特点。纵观我国南极磷虾加工产业近十年发展历程，尚存如下问题：　　（1）缺乏具有自主知识产权的南极磷虾高品质虾粉加工技术与成套装备；　　（2）南极磷虾虾油高效提取与精制技术瓶颈尚未突破；　　（3）南极磷虾虾肉因为氟含量高，其蛋白作为主要营养源尚难有效利用。　　因此，该项目围绕南极磷虾加工产品链“初级-中间-终端”各主要环节存在的关键问题，创新了南极磷虾高值化加工技术与装备。发明了南极磷虾两级刮面蒸煮、虾粉组合干燥的技术与设备，实现了南极磷虾高品质虾粉的工业化生产；发明了南极磷虾油乙醇逆流提取、砷特异性吸附脱除精制技术，创新了南极磷虾高品质虾油生产工艺；建成了南极磷虾高品质虾油专用生产线。发明了南极磷虾虾肉连续逆流漂洗、蛋白肽模拟移动床脱氟技术，研制了南极磷虾蛋白肽、富脂蛋白、虾糜等系列产品。实现了南极磷虾高值化综合利用，建立了具有国际先进水平的南极磷虾加工技术装备体系，提升了我国开发利用南极磷虾资源的技术水平，增强了我国开发南极磷虾资源的综合竞争力。
联系人：	廖巍	成果登记日期：	2018-04-17
联系人email：	kjc@ouc.edu.cn	单位代码：	93700273
邮政编码222：	266003	联系人电话：	15963004498;0532-66782611
单位传真：	0532-82032542	单位通讯地址：	山东省青岛市鱼山路5号
单位所在省市：		单位电话：	0532-82031611;82032730
转让收入（万元）：	0	单位属性：
合作完成单位：		已转让企业数（个）：	0
成果发布年份：	2018	知识产权形式：
成果完成人：	薛长湖;赵宪勇;冷凯良;薛勇	资源采集日期：	2018-10-15

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